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つるつる...もちもち...独特な食感が人気の琉球ソバをさっと茹でた牛肉と夏野菜で彩った、夏らしい一品。
スパイシーなサルサソースが食欲をそそる・・・沖縄生まれのタコライス。。。

second line/セカンドライン=ジャズの聖地ニューオリンズの地に連行された、奴隷達によって生まれたアフリカンビートから起因し、お祭りや葬儀などのパレードの際メインとなり、先頭を行くプラスバンド（ファーストライン）に続き、楽器を演奏したり、踊りながらパレードを盛り上げる一団、またはその音楽のリズム。